Необходими продукти за 8 порции

• 3 яйца
• 180 г фина кристална захар
• 125 мл олио от гроздови семки или слънчогледово
• 250 г кисело мляко
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 пакетче ванилена захар
• 200 г вишни, череши или смокини от сладко, отцедени от сиропа
• 220 г брашно
• 100 г орехи, едро смелени
• 1 ч. л. масло
• 2 с. л. смляна галета 

Начин на приготвяне

• 1. Яйцата се разбиват със захарта на гъст бял крем на бързи обороти за 3 мин. На тънка струя се прибавя олиото.
•  
• 2. Киселото мляко се разбърква със содата.
   
• 3. При яйцата се слагат ванилената захар и сладкото, като се разбърква с бъркалка. Прибавя се половината от пресятото брашно с бакпулвера, разбърква се, сипва се половината от киселото мляко, разбърква се, и пак се добавят брашно и мляко последователно. Накрая се слагат орехите.
   
• 4. Сместа се сипва във форма за кекс, намазана с масло и поръсена с галета. Пече се в загрята фурна на 180° С 25-30 мин.
   
• 5. Кексът се обръща да се охлади върху решетка. Още горещ се поръсва с пудра захар.