Необходими продукти за 5-6 порции

• 2 с. л. краве масло, по желание пречистено
• 1 пиле, нарязано на порции
• 2 с. л. зехтин
• 400 г лук, нарязан на полумесеци
• 1 морков, нарязан на кръгчета
• 1 резенцелина или 1 пащърнак, нарязан на кубчета
• 1 с. л. червен пипер
• 1 с. л. доматено пюре
• 1 дафинов лист
• 500 мл горещ пилешки, зеленчуков бульон или вода
• 800 г картофи, обелени и нарязани на едри кубчета
• 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
• 2 средни домата, обелени и нарязани на малки кубчета
• 1 ч. л. чубрица
• 3 с. л. магданоз, ситно нарязан
•  сол на вкус

Начин на приготвяне

• 1. Маслото се сгорещява и в него се слагат парчетата месо да се зачервят леко от всички страни. Посолява се и се отстранява от огъня.
   
• 2. В друг съд се загрява зехтинът. Слагат се лукът, морковът и целината и се разбъркват, докато лукът си подвие крайчетата. Прибавят се червеният пипер и доматеното пюре. Разбъркват се. Добавят се парчетата месо и дафиновият лист. Заливат се с горещия бульон или вода. Ястието се оставя да ври на тих огън около 50 мин. или докато месото омекне.
   
• 3. Сипват се картофите, леко се посоляват и се разбъркват. Ястието се оставя да поври още 15 мин. Прибавят се чушката, доматите и чубрицата. Ястието може да се остави да поври още 10 мин. до готовност или да се сипе в тавичка и да се запече във фурна загрята на 200 ͦС около 20 мин., докато се зачерви и картофите омекнат. Сервира се поръсено с магданоза.